酒在中華飲食文化中的地位非凡，它不僅是佐餐飲品，更是傳承千年的文脈，所以中國人自古便將年份好酒視為臻品，在家中藏酒并用于婚禮、祭祀、宴請等重要場合。長久以來，這樣的文化隨醬酒之馥郁傳遍華夏大地，人們也在一次次余味繞梁的暢飲過后，將醬酒文化融入骨血，成為沿襲千年的餐桌禮儀。如今，酒不僅是筵席中的重要角色，也是很多收藏家的選擇，在家宴上用自己珍藏的年份酒來接待朋友，也更是獨特品味和情懷的象征，那么收藏者們需要如何正確保存白酒?想做到專業級別的藏酒家，應該具備哪些知識？

醬酒雖好 如何收藏？

口感芳香醇厚，文化久經積淀，酒是時間的杰作，好的醬香酒會同時具備品嘗價值和收藏價值，工匠們遵循傳統工藝釀制的醬酒，將會在封壇的那一刻起，遵循時間的腳步，一步步走向價值的巔峰。醬酒價值已被廣泛認可,自然會吸引眾多專業收藏家,而當我們普通愛好者獲得一瓶醬香好酒時，又該如何把握收藏的細節？

首先是貯藏環境，存放地一定要避免陽光直射，可以選用專門的儲酒柜來儲存，這樣能夠最大程度減少揮發。如不具備條件，就將其置于恒溫恒濕的地方，并保持相對濕度70%左右，濕度太高則容易導致瓶蓋發霉，貯藏溫度則不要超過30℃,否則酒精容易揮發，酒體口感遭到破壞。

瓶口方向同樣有講究，長期儲存過程中，要盡量保持瓶口朝上，不可以斜放、橫放甚至倒著放，如若酒體接觸瓶蓋，極易導致酒液從縫隙滲出，這會讓保存效果大打折扣。

最后也是最重要的，是酒的密封，這里建議白酒帶原包裝保存，已經打開的白酒則極易揮發，不應該長時間保存。對于酒瓶，關鍵在于瓶口的密封，目的是防止揮發。可以將瓶蓋擰緊，然后采用保鮮膜包裹，膠帶纏繞或者蠟封的方式。

封存大事 交給專業

醬酒雖好，可要將之妥帖保存且產生價值卻并非易事，因為若以手工方式自我存放，容易有肉眼不可見的細小縫隙，經年累月之后，品種的芳香類物質便會從細小孔隙滲透揮發，造成老酒韻味的丟失，若想真正收藏一款醬香好酒，還是要選擇對密封工藝有獨到見解的品牌。中國的醬酒宇宙中，來自茅臺鎮36年老酒廠的“蓋天下”，便有著極為考究的密封手藝，加之正宗的醬酒血統，所出產的酒品具有相當高的收藏價值。

“蓋天下”之所以在密封工藝上過于常人，是因為其獨家研發的“雙瓶蓋”設計：通過保證基礎密封的內蓋搭配加封蜂蠟的外蓋，以可靠的雙保險將醬酒醇香牢牢密封，使之隔絕空氣，得以在酒瓶中充分反應，使之加快醇化，隨時間推移保留不可復制的醬香韻味。從生產環節入手幫助收藏愛好者解決密封工序，可以最大程度避免獨立操作帶來的損失，可以保證其良好的收藏價值。

對于企業端來講，蓋天下更可以定制瓶身包裝，將白酒文化融合企業IP，使之更加具備收藏價值和文化意義。借助這一點，白酒文化又將再次迸發出新的生命力，在個性定制的時代為更多人帶去傳統文化的韻味。

酒文化是中華文明中的重要符號，它超出食物果腹的范疇，飛升至人情世故的哲學，擁有人生大智慧的人則深諳其理，自己收藏的年份醬酒，喝出的體味便是講究。現在，通過蓋天下的獨創密封技術，普通人也可以獲得專業級別的酒體保存技法，通過這樣的匠心設計，我們普通人的人生也將收獲更多非凡的體驗。選擇蓋天下，讓家中藏酒變得更具價值，讓日常生活變得更具詩意。